В российских сосисках обнаружили опасный и запрещенный фермент микробную трансглютаминазу, известную как мясной клей. Он может вызвать проблемы с кишечником.

В российских сосисках обнаружили опасный и запрещенный фермент — микробную трансглютаминазу, известную как «мясной клей». Он может вызвать проблемы с кишечником, а также повысить риск онкологии.

Среди производителей, допустивших нарушения:

— Владимирское ЗАО «Стародворские колбасы» (сосиски «Стародворье», «Вязанка», «Баварушка», «Ядрёна копоть»);

— Пензенское ООО «Крестьянское хозяйство Макарова И. М.» (сосиски «Знать», «Колбасы от Макарова», «Мясная коллекция МК»);

— Псковское ОАО «Великолукский мясокомбинат» (сосиски «Великолукский мясокомбинат»).

Нарушения также выявили в твороге «Алтайская бурёнка», молоке Саратовского молочного комбината, плавленых сырках «7 утра». Россельхознадзор усилил лабораторный контроль, а вся информация передана в Роспотребнадзор.